Anzac Biscuits

Anzac Biscuits

Temps Total

00:35 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 mug de sucre roux
  • 1 mug de farine
  • 1 mug du flocons d'avoine
  • 3/4 mug de noix de coco râpée
  • 150-160 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de golden syrup (dans les boutiques anglaises)
  • 1 cuillère à soupe d'eau bouillante

Préparation

Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la noix de coco.
Mettre le beurre et le golden syrup à fondre 2 mn au micro-ondes.
Ajouter la cuillère d’eau bouillante à la levure chimique, lorsque cela mousse, l’ajouter au beurre fondu et mélanger de façon à avoir une belle émulsion.
Ajouter ce mélange aux ingrédients « secs » et mélanger au batteur électrique (avec les vis) pour bien homogénéiser le tout.
Faire des boules légèrement plus petites que des balles de ping pong et les faire cuire 15-20 mn à 190°. Les gâteaux deviennent blonds dorés et non bruns. Laisser refroidir sur une grille.

Remarques :

Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique car ils deviennent vite très durs. Régalez vous avec cette recette australienne typique qui marque la journée du souvenir aux anciens combattants le 15 avril tous les ans.

Source: Marmiton