Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

Temps Total

12:20 mins

Préparation 12:00 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de farine
  • 300 g de sucre
  • 250 grde beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • 5 oeufs
  • 250 g de pâte à pain fermentée
  • 20 g de sel
  • 50 g de levure de boulanger
  • eau de vie

Préparation

Faire tiédir très peu de lait pour que la levure fonde. Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients. Former une boule et laisser reposer toute une nuit dans un endroit chaud couverte d’un linge.
Le lendemain, former une tresse et laisser reposer 2 heures.
Enfourner à four chaud (180°C) pendant environ 20 mn, suivant les fours.

Remarques :

La brioche vendéenne se dégustait autrefois avec du fromage blanc vanillé et de la compote de pommes. Essayez, c’est délicieux!

Source: Marmiton