Cake Aux Herbes

Cake Aux Herbes

Temps Total

01:00 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1/4 baguette de pain rassis (ou 6 biscottes)
  • 2 yaourts nature
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 1/2 bouquet de menthe
  • 3 oeufs entiers
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de pignons de pin (ou noix concassées)
  • 1 belle gousse d'ail
  • sel poivre

Préparation

Mixer l’ensemble des herbes, la gousse d’ail ainsi que le pain (passez le au besoin au grille-pain afin qu’il se réduise bien en chapelure).
Mélanger avec les yaourts, l’huile d’olive et les pignons et ajouter en dernier les 3 oeufs battus. L’ensemble ne doit pas être trop liquide (sinon ajouter un peu de pain émietté).

Préchauffer le four thermostat 180°C et laisser cuire 45 mn.
Sortez, laissez refroidir. Servez froid, voire même frais.

Remarques :

En entrée, délicieux avec un coulis de tomate. Découpé en petits cubes pour l’apéritif. On peut varier les différents composants des herbes : roquette, cresson, j’ai même essayé les feuilles de capucines : petit goût poivré très agréable.

Source: Marmiton