Cari De Poulet ( Comme À La Réunion )

Cari De Poulet ( Comme À La Réunion )

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de poulet frais (1 beau poulet)
  • 3 oignons rouges (émincés)
  • environ 4-5 gousses d'ail écrasées (ajouter du sel à l'ail écrasé)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (pas olive)
  • 4 petites tomates bien rouges coupées en petits morceaux
  • 50 cl d'eau
  • 2 branches de thym
  • 3 cuillère à café de curcuma (safran réunion)
  • sel et poivre

Préparation

Couper le poulet et le faire dorer sur le feu (dans une marmite contenant l’huile).
Pendant ce temps, préparer les ingrédients.
Une fois que le poulet est bien doré y ajouter les oignons que l’on fait fondre tout en remuant avec le poulet, puis l’ail pareil (qui ne doit pas brûler), puis le safran et enfin les tomates. On mélange et on fait fondre les tomates.
Ajouter ensuite de l’eau jusqu’à recouvrir le dessus du poulet, puis ajouter enfin le thym.
Une fois que vous avez obtenu une sauce de 3 mm d’épaisseur environ (un peu de sauce mais PAS TROIS TONNES!!), c’est bon… Ajouter du poivre en fin de cuisson. Rajouter du sel en cours de cuisson s’il en manque (goûter pour s’en assurer).
Manger avec du riz, des grains et un bon petit rougail mangue pimenté bien sûr…

Remarques :

C’est délicieux! Pour ceux qui aiment les champignons, ajoutez-en (200g) avec quatres carottes moyennes.

Boisson conseillée :

vin rouge

Source: Marmiton