Carpaccio De Courgettes

Carpaccio De Courgettes

Temps Total

00:35 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:05 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de courgettes fraîches et non surgelées
  • 1 bouquet de basilic
  • parmesan râpé
  • huile d'olive

Préparation

Laver les courgettes, avec un couteau économe les couper en tranches très fines dans la longueur (façon tagliatelles de courgettes).
Faire dorer pendant quelques minutes à la poêles sans matières grasses.
Laisser refroidir. Pendant ce temps là, hacher les feuilles de basilic très fines et les mélanger ensuite avec un peu d’huile d’olives pour que le mélange ne soit pas sec.
Dans un plat étaler une à une les tranches de courgettes, les couvrir avec le mélange de basilic.
Servir avec de l’huile d’olives et une rondelle de citron. Disposer le parmesan que chacun se serve à son goût.

Source: Marmiton