Carré D’agneau Aux Herbes

Carré D’agneau Aux Herbes

Temps Total

01:00 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • farce aux herbes
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 branches d'estragon
  • 2 tranches de pain de mie
  • thym
  • 2 côtelettes d'agneau par personne

Préparation

Enduire le carré de moutarde.
Recouvrir de farce aux herbes (on à mixé tous les ingrédients).
Mettre un filet d’huile d’olive et mettre à four chaud 240°C (thermostat 8) pendant 45 mn.
Entourer d’une dizaine de gousses d’ail qui cuisent avec leur peau.
Servir entouré de haricots verts frais et de tomates à la provençale.

Source: Marmiton