Chips D’aubergine

Chips D’aubergine

Temps Total

01:20 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 01:00 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Peler les aubergines.
Les couper en fines lamelles de 2mm d’épaisseur maximum.
Dans une passoire, intercaler les lamelles d’aubergine avec du sel pour les faire dégorger (1/2 heure)
Les rincer abondamment et les essuyer avec du papier type sopalin.
Fariner les aubergines.
Les faire frire dans une poéle avec de l’huile bien chaude.
Bon appétit

Remarques :

peut être servi avec un coulis de tomates fraîches

Source: Marmiton