Citrons Verts Confits À L’huile D’olive

Citrons Verts Confits À L’huile D’olive

Temps Total

00:10 mins

Préparation 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de citrons verts (non traités, si possible !)
  • 50 cl d'huile d'olive (ou plus si nécessaire)
  • 4 cuillères à soupe de sel fin (50 g)
  • 4 clous de girofle (facultatif)
  • 1 feuille de laurier (facultatif)

Préparation

Remarque : cette préparation doit être effectuée plusieurs jours avant utilisation.
Rincez et séchez les citrons.
Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Mettez-les dans une passoire à pieds, saupoudrez de sel.
Laisser dégorger 12 h.
Au bout de ce temps, essuyez-les avec du sopalin et rangez-les par couches successives dans un bocal.
Ajoutez les 3 ou 4 clous de girofle et la feuille de laurier (facultatif).
Recouvrez d’huile d’olive.
Fermez de façon hermétique et conservez au frais dans le réfrigérateur.
A ne consommer qu’au bout de 6 à 8 jours.
Remarque : cette préparation peut se conserver au moins un an au frigidaire à condition que les citrons soient non traités.

Source: Marmiton