Clafoutis Aux Poires, Au Miel Et Aux Amandes

Clafoutis Aux Poires, Au Miel Et Aux Amandes

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de maïzéna
  • 15 cl de crème fraîche
  • 500 g de poires type comice assez fermes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 30 g d'amandes effilées grillées
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

Mélanger, au fouet, les oeufs avec le jaune et le sucre. Verser la Maïzéna, puis la crème fraîche, peu à peu.
Couper les poires en deux, les épépiner, les peler et les détailler en cubes.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le miel. Ajouter les cubes de poires. Bien mélanger. Laisser cuire 2/3 mn environ.
Verser le mélange à clafoutis dans la poêle. Dès que le fond commence à colorer, retourner le clafoutis et cuire l’autre côté.
Disposer le clafoutis dans un plat à gratin. Enfourner et laisser cuire quelques minutes.
Sortir du four. Parsemer d’amandes et saupoudrer de sucre glace.
Servir de suite.

Remarques :

Vous pouvez utiliser des poires au sirop bien égouttées. Vous pouvez aussi faire moitié poire, moitié pommes et ajouter des raisins secs macérés dans du rhum.

Source: Marmiton