Crème De Caramel Au Beurre Salé

Crème De Caramel Au Beurre Salé

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 10 morceaux de sucre
  • 15 g de beurre salé
  • 4 cuillères à soupe de lait

Préparation

Si vous souhaitez faire une grande quantité de caramel au beurre salé procédez en plusieurs fois, c’est plus facile!
Mouiller les morceaux de sucre sous un petit filet d’eau et les placer dans une casserole à fond épais.
Y ajouter le beurre.
Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, porter à ébullition à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un caramel roux.
Arrêter la cuisson avec le lait.
Remettre sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème homogène à consistance moyennement liquide (celle du miel liquide). Si besoin, renouveler l’opération.
Laisser refroidir dans un bocal.

Remarques :

Délicieux avec de bonnes crêpes bretonnes ! Une astuce pour nettoyer la casserole : la laisser tremper avec un peu d’eau vinaigrée.

Source: Marmiton