Crevettes Au Curry Et Coco

Crevettes Au Curry Et Coco

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 300 g de crevettes roses
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 15 cl de lait de coco
  • sel, poivre
  • curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachidepour agrémenter, selon les goûts:
  • des germes de soja
  • une petite boîte de pousses de bambou

Préparation

Décortiquez les crevettes.
Pelez et émincez l’oignon, découpez le poivron en fines lanières.
Faites revenir l’oignon dans l’huile pour le colorer, puis ajoutez le poivron ; laissez cuire à feu doux quelques minutes (le poivron doit rester croquant).
Ajoutez les germes de soja, les pousses de bambou égouttées, le concentré de tomate délayé avec 2 cuillères à soupe d’eau, et le lait de coco.
Laissez mijoter quelques minutes pour faire réduire la sauce, puis ajoutez les crevettes et le curry (1 cuillère à café environ… ou plus pour les amateurs).
Servez avec du riz thaï.

Remarques :

Très bon aussi avec du poulet émincé.

Source: Marmiton