Croquettes De Pommes De Terre

Croquettes De Pommes De Terre

Temps Total

00:35 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:05 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Faire la purée à l’eau. Y ajouter 4 jaunes d’oeufs, assaisonner de sel, poivre, muscade.
Quand elle est froide ou presque, la diviser en petits tas que l’on roule sur la table farinée en leur donnant la forme de gros bouchons cylindriques.
Les tremper dans du blanc d’oeuf battu, mélangé d’un peu d’huile. les rouler ensuite dans la chapelure pour les faire frire au dernier moment dans une friteuse brûlante.

Source: Marmiton