Crumble D’agneau À L’origan Et À La Feta

Crumble D’agneau À L’origan Et À La Feta

Temps Total

00:40 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:25 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 + 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • 2 oignons coupés en lamelles
  • 1 gousse d’ail pelée et hachée
  • 600 g d’agneau (gigot, steak, . .) coupé en cubes
  • 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 dl de fond d’agneau
  • des tranches de pommes de terre précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de fêta émiettée
  • quelques tomates séchées

Préparation

Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, +/- 2 mn, ensuite les dés d’agneau +/- 2 mn. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan.
Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter +/- 5 mn. Réservez.
Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les pommes de terre prétranchées. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et ajoutez l’agneau avec le jus de cuisson.
Préchauffez le four à 220°c.
Préparez le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, l’origan, le sel, le poivre.
Répartissez le crumble sur l’agneau et enfournez +/- 15 mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Garnissez avec les tomates séchées. Servez immédiatement

Remarques :

Vous pouvez réaliser cette recette avec du haché d’agneau ou avec du poulet. Vous pouvez accompagner de légumes d’hiver (choux de Bruxelles, Brocolis, poireaux ou une salade mélangée)

Boisson conseillée :

vin rouge Merlot

Source: Marmiton