Daube De Congre

Daube De Congre

Temps Total

01:00 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:40 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Fariner le poisson. faire dorer les oignons dans 30 g de beurre. Retirer les oignons et les mettre de côté.
Mettre le reste de beurre et y faire revenir le poisson. Ajouter le vin blanc, l’eau, le concentré de tomate, le curry, le safran, sel, poivre et les oignons.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux
pendant 40 min.
5 min avant de servir, lier la sauce avec la crème en mélangeant bien et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Saupoudrez alors avec le persil et l’estragon.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Source: Marmiton