Far Toulousain A La Citrouille

Far Toulousain A La Citrouille

Temps Total

01:05 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de chair de citrouille
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 3 pommes
  • 50 g de raisins secs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Couper la chair de citrouille en petits dés et faire cuire à la vapeur environ 15 mm. Egoutter bien et mixer. Mélanger la purée de citrouille avec l’huile et le rhum, incorporer ensuite le sucre, la farine, les raisins et les pommes.
Beurrer un moule à manqué et verser la pâte. Saupoudrer de sucre vanillé et faire cuire au four 40 mn (thermostat 225°C)
Déguster le far à température ambiante.

Remarques :

Pour les « puristes » de la citrouille, ce far est également délicieux sans pommes et sans raisins : le goût de la citrouille est alors plus prononcé. Ce far peut se conserver 4 à 5 jours à conditions de le placer au réfrigérateur : dans ce cas le sortir 1 heure avant dégustation.

Source: Marmiton