Gratin De Chou Rouge

Gratin De Chou Rouge

Temps Total

01:00 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 petit choux rouge
  • 4 tranches de lard fumé
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • gruyère râpé

Préparation

Couper le choux en fines lamelles et le faire cuire à l’eau (dans 2 eaux différentes).
Cuire les pommes de terre.
Couper l’oignon et l’ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre.
Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l’oignon et l’ail.
Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le choux cuit ainsi que les pommes de terre.
Ajouter les lardons avec leur jus.
Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide.
Verser cette préparation dans le plat à gratin.
Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé.
Passer au four (200°C) pendant 30 mn.

Remarques :

Très simple à réaliser, résultat agréable pour ceux qui comme moi ne savent jamais quoi faire de leur choux rouges

Source: Marmiton