Gratin De Courgettes Et Pommes De Terre

Gratin De Courgettes Et Pommes De Terre

Temps Total

01:15 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • 400 g de courgettes de même taille
  • 600 g de pommes de terre de même calibre
  • 50 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre
  • 25 cl de bouillon de boeuf
  • beurre pour le plat à gratin
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym
  • 2 cuillères à café de basilic haché
  • 50 g de beurre
  • 30 g de chapelure
  • 60 g de parmesan râpé
  • sel, poivre noir du moulin

Préparation

Lavez les courgettes et ôtez-les pédoncules, puis coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Lavez les pomems de terre, épluchez-les et détaillez-les en rondelles.
Pelez les échalotes, hachez-les menu et écrasez l’ail. Mettez le beurre à fondre dans une poêle, faites-y suer l’ail et l’échalote à feu doux. Mouillez avec le bouillon et faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes.
Beurrez les parois d’un plat à gratin, puis disposez les tranches de courgettes et de pommes de terre en alternant les couches et en les faisant chevaucher. Saler et poivrer.
Parsemez avec le thym et le basilic, puis ajouter le beurre coupé en noisettes et le bouillon de viande. Mélangez bien la chapelure et le parmesan râpé, puis saupoudrez-en le gratin.
Faites cuire à mi-hauteur du four préchauffé à 200°C (th 7) de 40 à 45 mn.

Remarques :

Ce gratin est idéal pour accompagner les plats de viande d’agneau ou de chevreau, ou encore le lapin.

Source: Marmiton