Gratin De Tagliatelles

Gratin De Tagliatelles

Temps Total

00:45 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:25 mins

Les ingrédients de la recette

  • 320 g de tagliatelles
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 60 g de ricotta
  • 40 g de parmesan râpé
  • 5 cl d'armagnac
  • 20 g de beurre
  • sel et poivre

Préparation

Faire tremper pendant 1 heure les raisins secs dans 5 cl d’Armagnac coupé d’une cuillère à soupe d’eau.
Cuire les pâtes « al dente ». Les égoutter.
Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la crème, la ricotta, le parmesan, poivrer généreusement, saler.
Ajouter les raisins secs, 1/2 cuillères à soupe d’Armagnac, puis bien mélanger les pâtes.
Beurrer un plat à gratin, répartir les pâtes, parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner 15 mn environ.
Servir bien chaud, accompagné de fines tranches de jambon cru (Parme, Bayonne, Auvergne ou Forêt Noire).

Remarques :

Plat sympa et délicieux pour le soir avec une bonne salade verte. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer la ricotte par du gorgonzola.

Source: Marmiton