Huitres Sur Lit De Poireaux À La Béchamel

Huitres Sur Lit De Poireaux À La Béchamel

Temps Total

00:55 mins

Préparation 00:45 mins

Cuisson 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Ouvrir les huitres aux micro-onde :
7 huitres 3 min.
Conserver et laver la coquille.
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
Faire la béchamel:
Fondre 50 g de beurre.
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
Laisser légèrement roussir.
Verser le lait froid.
Remuer jusqu’à épaississement.
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
Positionner l’huitre.
Recouvrir de béchamel.
Saupoudrer de chapelure.
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d’aluminium froissée pour éviter qu’elles se renversent.

Source: Marmiton