Les Vrais Pancakes À L’américaine

Les Vrais Pancakes À L’américaine

Temps Total

00:40 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de germe de blé
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 0,5 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 30 g de beurre pour la cuisson

Préparation

Avant tout, vérifiez que vous avez une mini-poêle de 10 cm de diamètre.
Préparez votre pâte à pancakes en mélangeant les ingrédients non liquides dans une terrine.
Faites un puits au milieu.
Versez-y les oeufs battus, le beurre fondu refroidi et le lait, mélangez rapidement à la spatule.

Laissez ensuite reposer la pâte à température ambiante pendant 45 minutes.
Faites chauffer votre poêle légèrement beurrée.
Déposez-y une petite louche de pâte.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, retournez à la spatule et laissez dorer encore 2 minutes.
Maintenez les pancakes au chaud dans un four tiède pendant que vous faites cuire les autres.
Servez ces pancakes arrosés de sirop d’érable et accompagnés de chantilly, de groseilles et de framboises fraîches ou surgelées.

Remarques :

Pour celles qui tiennent à leur ligne, vous pouvez remplacer le sirop d’érable et la chantilly par du fromage blanc 0% ou 20%, de la cannelle, du jus de citron, des fruits,… Idéal au goûter ou au petit déjeuner pour démarer la journée de TRES bonne humeur!

Source: Marmiton