Liqueur Bleue À La Violette

Liqueur Bleue À La Violette

Temps Total

00:25 mins

Préparation 00:05 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 180 g de violettes fraîches
  • 75 cl d'eau-de-vie à 40°c
  • 375 g de sucre
  • 15 cl d'eau

Préparation

Amenez l’eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le sirop nappe la cuillère.
Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes, ne conservez que les pétales.
Faites infuser les pétales dans l’alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.
Versez dans des flacons fermés.

Source: Marmiton