Moelleux Choco-Amande

Moelleux Choco-Amande

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 200 g de chocolat à dessert
  • 175 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 65 g de poudre d'amande
  • 6 oeufs
  • farine et beurre pour le moule
  • amandes effilées pour le décor

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé, à feu très doux.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la poudre d’amande, puis le mélange chocolat + beurre fondu.
Battre les blancs en neige bien fermes, et les ajouter à la préparation.
Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation et enfourner. Le gâteau ne doit pas être totalement cuit: au bout de 30 min, sortir le gâteau et le laisser refroidir.
Au moment de servir, décorer avec quelques amandes.

Remarques :

Si on est très gourmand, on peut servir avec un coulis de fruit, de la crème anglaise ou une boule de glace. On peut aussi remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette.

Boisson conseillée :

Porto

Source: Marmiton