Mousse De Mascarpone Aux Fruits Rouges

Mousse De Mascarpone Aux Fruits Rouges

Temps Total

00:10 mins

Préparation 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf
  • 800 g fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles...)

Préparation

Monter les blancs en neige ferme dans un récipient. Fouetter le mascarpone avec le sucre glace en aérant bien la préparation.
Y incorporer les blancs en neige délicatement.
Mettre la mousse dans les coupelles de présentation et disposer les fruits rouges sur le dessus. Saupoudrer de sucre glace.

Remarques :

On n’ajoute pas les jaunes d’oeuf à la préparation pour que la mousse soit bien blanche et qu’elle contraste avec la couleur des fruits.
Photo : Manina Hatzimichali

Source: Marmiton