Oeufs Au Lait Maison

Oeufs Au Lait Maison

Temps Total

00:35 mins

Préparation 00:05 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 litre de lait
  • 6 oeufs entiers
  • 1 gousse de vanille
  • 30 à 35 morceaux de sucre (soit 150 à 175 g)

Préparation

Faire bouillir le lait avec la vanille incisée afin que les petits grains noirs se libèrent.
Ajouter les morceaux de sucre. Remuez.
Battre les œufs entiers, ajouter le lait bouillant goutte à goutte au début en remuant sans cesse.
Verser le mélange dans un plat en pyrex et mettre au four préchauffé à 180 degrés (air pulsé) pendant 30 min.
Cela ne doit pas bouillir ni brunir mais seulement frémir en cours de cuisson.
Diminuer la chaleur à 150 degrés si nécessaire.
C’est est cuit lorsqu’en y plongeant une lame de couteau, celle-ci ressort tout à fait sèche.

Source: Marmiton