Pâtes À La Forestière ( Chanterelles )

Pâtes À La Forestière ( Chanterelles )

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de chanterelles fraîches
  • 400 g de pâtes
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 2 oignons émincés
  • 4 gousses d'ail pressées
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 verre à moutarde de vin blanc
  • sel et poivre

Préparation

Faire cuire les pâtes.
Faire revenir l’ail et les oignons dans une sauteuse dans de l’huile d’olive.
Ajouter les chanterelles, les laisser dégorger en remuant régulièrement.
Laisser l’eau s’évaporer.
Saler et poivrer.
Ajouter le verre de vin blanc et la crème.
Laisser épaissir à feu moyen.
Rectifier l’assaisonnement, ajouter le persil.
Servir avec les pâtes bien chaudes.

Boisson conseillée :

Blanc sec d’alsace

Source: Marmiton