Pimientos Del Piquillo À La Morue

Pimientos Del Piquillo À La Morue

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de morue
  • 8 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • 8 pimientos del piquillo
  • 50 g de tomates concentrées

Préparation

Laisser dessaler la morue 24 heures.
La mettre dans l’eau bouillante et l’enlever dés qu’elle est blanchie, retirer la peau et les arrêtes.
Faire revenir avec de l’ail dans de l’huile d’olive. Mélangez ensuite avec les patates bouillies 50-50.
Farcir les pimientos (bon courage…).
Mélanger le reste des pimientos avec de la tomate (concentrée) et de la crème fraîche, nappez les piquillos et passer au four juste pour réchauffer avant de servir.

Remarques :

Pour remplir les pimientos c’est du sport car il ne faut ni les couper ni les rincer sinon c’est pas drôle. Donc glisser le piquillo dans la main à la place d’un verre et placer une cuillère avec le mélange au dessus et laisser glisser.

Boisson conseillée :

txakoli (vin blanc du pays basque de Guipuzcoa )

Source: Marmiton