Poulet Aux Pistaches

Poulet Aux Pistaches

Temps Total

01:20 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 01:00 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux
  • 15 cl de sauternes
  • 30 cl de bouillon de poulet fait avec un cube
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillères à soupe de maïzena
  • 7,5 cl de crème fraîche
  • 40 g de pistaches finement hachées
  • 25 g de beurre
  • sel et poivre

Préparation

Dans une casserole allant au four, chauffer le beurre à feu moyen. Faire revenir les morceaux de poulet 5 mn en les retournant. Ajouter le sauternes, le bouillon, le jus de citron, la coriandre, du sel et du poivre. porter à ébullition, couvrir la cocotte et cuire à four chaud 190°C (thermostat 5) pendant 1 heure.
Mettre les morceaux de poulet sur un plat chaud. Filtrer le jus dans une casserole. Mélanger la maïzena et la crème, les ajouter au jus dans la casserole. Bien mélanger et porter à ébullition. verser sur le poulet, le parsemer de pistaches.
Servir avec riz et courgettes cuits à la vapeur.

Remarques :

J’avais cette recette dans mes tablettes… Mais je ne l’ai jamais testée.

Boisson conseillée :

Sauternes

Source: Marmiton