Queues De Langoustine À L’ail

Queues De Langoustine À L’ail

Temps Total

00:23 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:08 mins

Les ingrédients de la recette

  • 20 queues de langoustine
  • 250 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de persil fraishâché
  • 2 échalotes sèches, hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 de cuillère à café de sauce tabasco
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Préparer les queues de langoustines (couper la carapace en 2 , sur la longueur. Ne pas la couper complètemeent pour pouvoir ouvrir la queue en papillon). Les placer dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mettre le beurre, le persil, les échalotes, l’ail, le jus de citron, la sauce Tabasco et la chapelure. Bien mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement, éventuellement.

Etendre le beurre à l’ail sur la chair des queues de langoustines.
Faire cuire 6 à 8 min au four.
Servir sur du riz

Remarques :

En le servant avec du riz, ce plat fait office de plat principal. Mais, en le servant sur un lit de salade, c’est aussi une très bonne entrée. Vous pouvez également remplacer les queues de langoustines par des crevettes.

Source: Marmiton