Rôti De Porc Moutardé À La Sauge

Rôti De Porc Moutardé À La Sauge

Temps Total

01:15 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de viande de porc pour rôti, dans l'échine par exemple
  • 12 feuilles de sauge
  • 3 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • sel, poivre de cayenne

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Etalez la viande et posez 8 feuilles de sauge dessus. Salez, poivrez et ficelez le rôti.
Tartinez-le de moutarde.
Versez l’huile et 2 cuillères à soupe d’eau dans un plat allant au four, déposez le rôti dedans.
Mettez les feuilles de sauge restante dans le plat et faites cuire 45 min au four.
Une fois cuit, sortez le rôti du plat.
Déglacez le plat avec le jus du citron, et le miel en grattant bien les sucs de cuisson. Salez et poivrez, filtrez, versez dans une casserole et faites réduire 2 min à feu vif.
Découpez le rôti en tranches. Servez nappé de sauce au miel.

Remarques :

Accompagnez de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Source: Marmiton