Ragout De Sanglier À La Kriek

Ragout De Sanglier À La Kriek

Temps Total

02:30 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 02:00 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de ragoût ou de carbonade de sanglier
  • 1 oignon
  • 75 cl de kriek à la framboise
  • 1 barre de chocolat noir
  • thym, laurier
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Faites rôtir le ragoût jusqu’à se qu’il soit doré.
Ajouter l’oignon émincé et le faire colorer un peux. Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier.
Mettez la Kriek et faite cuire +- 1 h. Ajouter le chocolat cassé en morceaux.
Laisser cuire 20 mn puis ajouter la gelée de groseilles quand la gelée est fondue ; laisser 10 mn puis ajouter la crème fraîche.

Remarques :

Délicieux pour un repas de fête. Typiquement belge comme recette

Boisson conseillée :

vin rouge

Source: Marmiton