Salade De Pamplemousse Et D’avocat Et Sauce Mandarine ( Liban )

Salade De Pamplemousse Et D’avocat Et Sauce Mandarine ( Liban )

Temps Total

00:45 mins

Préparation 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

  • 2 pamplemousses roses
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grilléespour 120 ml de sauce à la mandarine :
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de mandarine finement râpée
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 120 ml de jus de mandarine fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

En premier lieu préparer la sauce mandarine :
Après avoir préparé les jus et le zeste réunir dans un bol le miel et le zeste de mandarine, puis incorporer délicatement le jus de mandarine et de citron. Verser ensuite l’huile.
Utiliser le dans les minutes qui suivent ou mettez le dans un bocal. Il peut se conserver 2 semaines environ.
Ensuite :
Peler les pamplemousse en ôtant le pellicule blanche et les couper en morceaux. Peler, dénoyauter et couper en morceaux les avocats. Réunir les morceaux d’avocats et de pamplemousses dans un saladier.
Faites griller les amandes et placer les sur la salade.
Verser la sauce mandarine et servir.

Remarques :

Ne pas servir trop frais et ne pas le préparer longtemps à l’avance. Original certain préfere avec une vinaigrette classique autant préparer les deux.

Source: Marmiton