Salade De Riz À L’indienne

Salade De Riz À L’indienne

Temps Total

00:35 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

  • 200 g de riz
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 2 œufs durs
  • 2 ou 3 tomates
  • olives
  • câprespour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe d'achard de légumes ou de sauce picallily
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

A préparer la veille.

Faire cuire les oeufs et le riz façon créole avec la poudre de curry, il ne doit pas être trop collant, l’égouttez et réserver jusqu’à refroidissement complet (c’est assez long). Couper finement les échalotes. Mélanger tout les ingrédients de la sauce, cela doit donner une sauce assez épaisse. Assaisonner selon son goût, on peut rajouter un peu de vinaigre.
Couper les oeufs durs et les tomates en rondelles, bien mélanger tous les ingrédients.
C’est encore meilleur après avoir réservé au frais quelques heures.

Remarques :

Photo : Manina Hatzimichali

Source: Marmiton