Salade Orientale Au Fenouil Et Aux Carottes

Salade Orientale Au Fenouil Et Aux Carottes

Temps Total

00:25 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Dans un saladier, préparer un fond de vinaigrette pas trop vinaigrée.
Laver le fenouil, enlever les branches et découper en morceaux.
Laver et éplucher les carottes. En réserver une, couper les quatre autres en petits bâtonnets et les faire cuire dans 5 cm d’eau aromatisée de cumin en poudre pendant une petite dizaine de minutes (al dente).
Faire dorer les pignons à sec dans une poêle.
Eplucher l’orange et la couper en morceaux en ôtant le plus de peau possible.
Mélanger le fenouil en morceaux, les carottes cuites, les morceaux d’orange, les pignons et ajouter la dernière carotte crue en rondelles.
Mêler et ajouter du cumin en poudre généreusement pour parfaire l’assaisonnement.

Remarques :

On peut ajouter quelques fanes de fenouil pour rehausser le goût et ajouter une touche de vert. On peut aussi mettre une pointe de tabasco en plus.

Boisson conseillée :

un rouge corsé

Source: Marmiton