Sauce À L’oseille Bien Parfumée

Sauce À L’oseille Bien Parfumée

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Séparer les branches des feuilles d’oseille à la main. Bien laver les feuilles. Les faire fondre dans un petit morceau de beurre, les réserver dans une assiette avec leur eau.
Faire revenir ensuite les échalotes émincées dans un petit morceau de beurre. Quand elles prennent la couleur, déglacer avec le vin.
Ajouter ensuite l’oseille avec son eau, et laisser réduire 5 minutes à feu doux.
Ajouter la crème liquide, le sucre.
Saler et poivrer à votre convenance.

Remarques :

Pour que la sauce soit plus onctueuse, vous pouvez la passer au mixer quelques secondes. Cette sauce se marie très bien avec du poisson.

Source: Marmiton