Sauce Béarnaise Régime

Sauce Béarnaise Régime

Temps Total

00:10 mins

Préparation 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Dans une casserole, mettre l’échalote hachée l’estragon et un verre de vinaigre.
Faire réduire à feu doux jusqu’à évaporation pratiquement totale du vinaigre.
Laisser refroidir.
Mélanger cette reduction avec 300 g de fromage blanc, puis ajouter un peu de moutarde.
Saler, poivrer et rajouter le safran pour obtenir une belle couleur jaune.

Source: Marmiton