Sorbet A La Fraise

Sorbet A La Fraise

Temps Total

00:17 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:02 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de fraises bien mûres et bien parfumées (300 g de pulpe passée)
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 6,5 cl d'eau

Préparation

Faites un sirop avec l’eau et le sucre, remuez pour faire fondre le sucre et laissez bouillir 2 mn. Laissez refroidir.
Rincez, équeutez les fraises. Mixez-les puis passez-les au travers d’un fin chinois pour retirer les pépins.
Mélangez le sirop et le jus de citron à la purée de fruit.
Versez dans la sorbetière et laissez prendre pendant au moins 2 h.
Disposez les boules de sorbet sur les assiettes de service entourées de fruits rouges.

Remarques :

Vous pouvez remplacer la purée de fraises par tout autre fruit (framboises, cassis…)

Boisson conseillée :

Un Vouvray

Source: Marmiton