Soupe De Melon Aux Framboises

Soupe De Melon Aux Framboises

Temps Total

00:10 mins

Préparation 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

  • 2 melons bien mûrs
  • 100 g de framboises
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 10 g de sucre glace

Préparation

Fendre en 2 les melons, retirer les graines. Puis à l’aide d’une cuillère parisienne, faire de petites boules dans la pulpe des melons.
Prélever la pulpe restante, la mixer avec les 10 g de sucre glace et 4 à 5 feuilles de menthe.
Réserver le coulis et les boules de melons quelques heures au réfrigérateur (avant de servir, tout doit être bien frais!).
Dresser les boules de melon dans une coupelle, verser les coulis de melon, disposer harmonieusement des framboises, puis décorer d’une feuille de menthe.

Remarques :

De la quantité de boules formées dans la pulpe dépendra la quantité de coulis! Pour obtenir la version originale de la soupe de melon, faire peu de boules pour avoir beaucoup de coulis. La quantité de sucre est faible, à vous d’en rajouter si vous aimez le très sucré!

Boisson conseillée :

rosé, vin blanc sucré, Champagne

Source: Marmiton