Tarte Aux Groseilles

Tarte Aux Groseilles

Temps Total

00:50 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:35 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de groseilles fraîches
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'armagnac
  • 1 pâte brisée (ou sablée)pour la migaine:
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 7.5 g de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

La veille, mélanger les groseilles à 5 bonnes cuillères à soupe de sucre et 1 ou 2 cuillères à soupe d’armagnac, et laisser reposer au frais : ainsi, l’acidité des groseilles diminuera et un sirop se formera, qui rendra la pâte à tarte moins sèche.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé dans le moule à tarte, étaler les groseilles et leur sirop.
Ajouter la migaine (mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine, les sucres).
Faire cuire 30 à 35 minutes Th.6/7, four préchauffé (surveiller la cuisson).

Source: Marmiton