Tatin De Mangue Parfumée Au Gingembre

Tatin De Mangue Parfumée Au Gingembre

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Découper la pâte aux mesures du moule en ajoutant 5 cm tout autour, puis mettre au réfrigérateur.
Eplucher et râper 3 cuillères à café de gingembre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre et le gingembre, ajouter le sucre et cuire doucement (5 min) afin d’obtenir un caramel mousseux.

Verser le caramel sur le fond du moule et les bords.
Eplucher et couper les mangues en quartiers.
Tapisser le moule avec les quartiers de mangue, saupoudrer d’un peu de sucre, puis recouvrir avec la pâte bien froide (rentrer les bords sur les côtés).
Enfourner 20 min à 180°C, et servir tiède.

Remarques :

Le mariage exotique de la mangue et du gingembre, du fondant et de l’épicé, fait de cette tarte un succès!

Source: Marmiton