Tresse Aux Oeufs ( Ou Bernoise )

Tresse Aux Oeufs ( Ou Bernoise )

Temps Total

03:00 mins

Préparation 02:00 mins

Cuisson 01:00 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Mélanger dans une terrine la farine et le sel.
Défaire la levure en la mélangeant avec le sucre.
Faire fondre le beurre, ajouter le lait froid et l’oeuf battu et l’ajouter à la levure avec le sucre et bien mélanger.
Verser le tout sur la farine et bien pétrir afin d’obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et faire lever dans un endroit tiède, jusqu’au double de son volume.
Pétrir encore une fois et former 2 saucissons de la même épaisseur et d’environ 60 centimètres.
Les placer un sur l’autre comme une croix puis les tresser en commençant par croiser l’extrémité supérieure avec celle en bas à gauche. Reprendre la même opération avec les extrémités latérales.
Placer la tresse sur une plaque légèrement beurrée, la couvrir et laisser monter encore 20 min.
La mettre dans un endroit frais pendant encore 30 min.
La badigeonner avec l’oeuf et la mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 50/60 min.

Remarques :

Avec ces ingrédients vous pouvez faire 2 tresse au lieu d’une. Le temps de cuisson sera réduit à 40 min.

Source: Marmiton