Vin D’abricots

Vin D’abricots

Temps Total

00:15 mins

Préparation 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

  • 2 kg d’abricots
  • 2 litres de vin blanc
  • 25 cl d’eau-de-vie à 40°
  • 1 litre d’eau
  • 400 g de sucre cristallisé

Préparation

Coupez les abricots en deux et dénoyautés-les. Faites-les blanchir 10 minutes dans l’eau bouillante, puis laissez-les refroidir et macérer 1 heure.
Ecrasez la préparation au-dessus d’un tamis de façon à récupérer jus et pulpe dans un pot.
Ajoutez le vin, le sucre et l’eau-de-vie.
Laissez macérer encore 8 jours.
Filtrez soigneusement et embouteillez.

Source: Marmiton