Yakiniku ( Japon )

Yakiniku ( Japon )

Temps Total

00:45 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 poivron rouge découpé en fines lamelles
  • un poivron vert découpé en petits carrés
  • une belle gousse d'ail hachée menu
  • un oignon haché
  • prendre de l'aiguillette de boeuf, compter de 150 à 200 g par personne, la viande devra être coupée en fines tranches (petite astuce pour la découper : mettez la au congélateur 1 ou 2 heures avant)
  • 3 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères de saké
  • 1 cuillère de concentré de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un petit verre d'eau tiède
  • un peu d'huile
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc ou 4 cuillères de sucre roux

Préparation

Faire revenir l’oignon sur feu doux, attendre qu’il devienne translucide puis ajouter l’ail haché, le sucre, les poivrons. Lorsque le mélange commence à dorer, ajouter les tranches de boeuf, remuez le tout à l’aide de baguettes en bois.
Lorsque la viande est cuite ajoutez les sauces de soja (concentré + nature), avec le saké, laissé un peu réduire et pour finir baisser le feu et versez la préparation eau + Maïzena, la sauce va épaissir. Si elle est trop épaisse n’hésitez pas, rajouter un peu plus d’eau.
Servir accompagné de riz.

Remarques :

Le plat venant du pays du soleil levant il est peut être préférable de le servir avec du saké froid ou chaud !!

Boisson conseillée :

un vin rosé ou un vin de bordeaux (rouge)

Source: Marmiton